Toegevoegd aan je winkelmand

Cast iron / RVS grid lifter Big Green Egg

Must have voor optillen van roosters

Toegevoegd aan je winkelmand

Angus & Oink – Gaucho

Chimichurri rub

Toegevoegd aan je winkelmand

1924 Bourbon barrel double black

Cabernet Sauvignon

Iberico varkenspresa

Name: Iberico varkenspresa - BBQ Experience Center
SKU: 8718272008342
Price: 52.50 EUR
Availability: OutOfStock

Ca. 1 kg

Herkomst Spanje
Ras Iberico
Voer Bellota eikels, wortels & kruiden
Formaat Ca. 1 kg

52,50

Helaas, momenteel niet leverbaar

Bekijk of haal ‘m op in een van onze

Voeg toe aan favorieten

Voor 23:59 besteld, de volgende werkdag thuisbezorgd
Klanten geven ons een 9,2/10

BBQ vlees BBQ Vlees & -Vis Food Varkensvlees Vers

Dit product wordt ingevroren geleverd

Met een speciale invriesmethode wordt dit product supersnel ingevroren, hierdoor is er nagenoeg geen kwaliteitsverlies en zorgen we voor een duurzaam resultaat. Je kunt dus gerust dit ingevroren product bestellen!

Wat zeggen onze klanten?
“Het vlees was beter verpakt dan ik bij andere webshops had ervaren en kwam diepgevroren aan.” – Rutger

“Perfecte service! Het vlees was van goede kwaliteit.” – Dennis

“We hebben heerlijk gegeten. Dit soort vlees haal je niet bij de supermarkt.” – Peter

Productinformatie
Ook lekker met
Recepten
Lekker om bij te drinken

De presa is een mooi stuk vlees welke tussen de nek en schouder zit van het Iberico varken.

Het Iberico varken komt van het Iberische schiereiland (Spanje/Portugal/Andorra). Het vlees dankt zijn eigenschappen aan de genen van het varken en de voeding: ze eten voornamelijk eikels, grassen, kruiden, wortels en soms ook olijven. In de herfst worden de dieren afgemest en eten ze meerdere kilo’s eikels per dag.

De smaak is vol en met een mooie vetmarmering waardoor het mals en sappig blijft. Iberico heeft een karakteristieke nootachtige smaak door de hoeveelheid Bellota eikels die ze eten.

Deze varkens presa weegt ca. 1 Kg

Hoeveel heb je nodig?

Normale eter:120-180 gram

Grote eter: 200-300 gram

Meat lover: 300+ gram

Ingrediënten

100% varkensvlees

Voedingswaarde

Energie: 928.0 Kj / 233 Kcal

Vet: 16.4 Gr.

Verzadigd vet: 6.2 Gr.

Koolhydraten: 0.0 Gr.

Suikers: 0.0 Gr.

Eiwitten: 18.9 Gr.

Zout: 0.2 Gr.

Artikelnummer: 8718272008342

Tips van chef Bas

De Presa bereid ik het liefst reversed sear. Door deze eerst kort te roken op 140 graden met olijfhout rooksnippers en vervolgens te grillen op een plancha krijg je een fantastisch zachte en krokante presa!

Medium-well 60ºC
Well-done 68ºC

Maak je gerecht compleetLekker voor bij deze Iberico varkenspresa

Iberico varkenspresa

Ca. 1 kg

Helaas, momenteel niet leverbaar

Gerookte zeezout vlokken Maldon

De finishing touch

Online op voorraad

Rooksnippers nr.3 500 ml olijf Smokey Olive Wood

Online op voorraad

ReceptenVoor je Iberico varkenspresa

Gevulde iberico presa

Niveau Gemiddeld
Gang Voorgerecht
Hoeveelheid 4 personen

Shaslick van de BBQ

Niveau Makkelijk
Gang Hoofdgerecht
Hoeveelheid 2 personen

Lekker om bij te drinken

Smaakt goed bij deze Iberico presa

1924 Bourbon barrel double black cabernet sauvignon – Een volle en stevige rode wijn uit Amerika die perfect bij gerookt vlees past. Met smaken van rijp zwart fruit en een geur van cacao, specerijen, salmiak en vanille.

De Questeerder de Magistraat – Deze sterke blonde past perfect bij varkensvlees. Dit blondje is vol, met een licht zoetje, samen met een bereide Iberico presa een heerlijke combinatie.

Bekijk ons complete aanbod wijnen en bieren!