Vleesbijbel – Gertjan Kiers

Name: Vleesbijbel - Gertjan Kiers - BBQ Experience Center
SKU: 9789048833337
Price: 27.50 EUR
Availability: InStock

Alles over rund & kalf, varken en lam

Sale!

Original price was: 34,99.Current price is: 27,50.

Online op voorraad
Bestel voor 16:00, vandaag verzonden

Bekijk of haal ‘m op in een van onze

Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
Klanten geven ons een 9,2/10

BBQ Boeken Cadeaus rond de € 25 Vlees accessoires

Productinformatie
Gerelateerd

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.

Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken. 496 pagina’s.

Artikelnummer: 9789048833337