Aziatische klassieker van de skillet
Foe Yong Hai
Een luchtig omeletje met prei en champignons, rechtstreeks van de BBQ met een perfecte passende zoetzure saus. Een simpel en snel recept die heerlijk op jouw Chinese rijsttafel staat.
Snijwerk
Snijd de champignons in kleine plakjes of stukjes, zodat ze straks mooi mee kunnen bakken in de skillet. De prei snijd je in dunne ringetjes. Houd alles vrij fijn, want dat werkt het prettigst in dit gerecht en zorgt ervoor dat het ei de groenten goed omsluit.
Tip: vergeet ook niet om de eieren te klutsen.
De BBQ
Schenk daarna het geklutste ei erbij en laat het rustig garen met de deksel van de BBQ gesloten. Zodra het ei begint te stollen en de onderkant kleur krijgt, kun je de omelet voorzichtig verder laten garen tot hij mooi stevig is. Snijd de foe yong hai daarna in grove stukken en serveer dit samen met de zoetzure tomatensaus erover.
Deze Foe Yong Hai is onderdeel van de Chinese rijsttafel. Bekijk de video voor het recept!
Ingrediënten
Benodigdheden
