Toegevoegd aan je winkelmand

Angus & Oink – Pigasus

Bacon, honing én jalapeño

Runder tournedos

Name: Runder tournedos - BBQ Experience Center
SKU: 8718272144507
Price: 20.50 EUR
Availability: InStock

Ca. 250 gram

Runder-Tournedos-Simmentaler-0.25KG-CLOSE

Herkomst Oostenrijk
Ras Simmentaler
Voer Gras
Formaat Ca. 250 gram

20,50

Online op voorraad
Voor 23:59 besteld = morgenavond in huis!

Bekijk of haal ‘m op in een van onze

Voor 23:59 besteld, de volgende werkdag thuisbezorgd
Klanten geven ons een 9,2/10

BBQ vlees BBQ Vlees & -Vis Food Rundvlees Vers

Dit product wordt ingevroren geleverd

Met een speciale invriesmethode wordt dit product supersnel ingevroren, hierdoor is er nagenoeg geen kwaliteitsverlies en zorgen we voor een duurzaam resultaat. Je kunt dus gerust dit ingevroren product bestellen!

Wat zeggen onze klanten?
“Het vlees was beter verpakt dan ik bij andere webshops had ervaren en kwam diepgevroren aan.” – Rutger

“Perfecte service! Het vlees was van goede kwaliteit.” – Dennis

“We hebben heerlijk gegeten. Dit soort vlees haal je niet bij de supermarkt.” – Peter

Productinformatie
Ook lekker met
Recepten
Lekker om bij te drinken

De tournedos is een geportioneerde steak van de ossenhaas. Dit is de meest malse steak die er is: hij bevindt zich namelijk aan de binnenkant van de ribbenkast waar hij bijna geen beweging heeft en dus weinig bindweefsel ontwikkelt waardoor hij zo ontzettend mals is. Een tournedos moet altijd gesneden worden uit de chateaubriand, het middenstuk van de ossenhaas.

De Simmentaler is een ras welke leeft in de Duitse en Oostenrijkse Alpen. Deze dieren kunnen vrij grazen in de alpenweides en hebben veel loopvrijheid. Het vlees heeft een lichte vetmarmering, een zeer goede smaak en sappige structuur.

Deze tournedos is ca. 250 gram

Hoeveel heb je nodig?

Normale eter: 125-175 gram

Grote eter: 200-250 gram

Meat lover: 250+ gram

Ingrediënten

100 ^% Rundvlees

Voedingswaarde

Energie: 489 Kj / 116 Kcal

Vet: 2.3 Gr.

Verzadigd vet: 0.9 Gr.

Koolhydraten: 0.0 Gr.

Suikers: 0.0 Gr.

Eiwitten: 23.7 Gr.

Zout: 0.13 Gr.

Artikelnummer: 8718272144507

Meer weten over de ossenhaas

De ossenhaas (of runderhaas) is het zachtste stuk vlees van het rund. Deze spier groeit aan de binnenkant van het dier, waardoor deze nauwelijks beweegt en ook vrijwel geen bindweefsel opbouwt. Je kunt er letterlijk met een lepel doorheen scheppen, zo mals is het.

Meer over ossenhaas

Tips van chef Bas

Een gegrilde tournedos is heerlijk mals en goed van smaak. Grill het vlees hiervoor 2 minuten per kant op het gietijzeren rooster en herhaal vervolgens om een mooi ruitpatroon te krijgen. Laat het vlees eventueel op het indirecte gedeelte even doorgaren en voordat je begint met snijden even 2 minuten laten rusten… Eet smakelijk!

Rare 46ºC
Medium 48ºC
Well-done 56ºC

Maak je gerecht compleetLekker voor bij deze Runder tournedos

Runder tournedos

Ca. 250 gram

Online op voorraad

Angus & Oink – Gaucho

Chimichurri rub

Online op voorraad

Style de Vie Laguiole Steakmessen Black Stone Wash

Online op voorraad

Thermapen One – Wit

Dé must have thermometer

Online op voorraad

ReceptenVoor je Runder tournedos

Gegrilde Angus carpaccio

Niveau makkelijk
Gang voorgerecht
Hoeveelheid 4 personen

Lekker om bij te drinken

Smaakt goed bij deze tournedos

Domaine de la Clapiere Gatefer Rouge – Deze rode wijn uit de Languedoc past perfect bij een gegrilde steak zoals een tournedos. De Clapiere Gatefer Rouge heeft geuren van zwart fruit en een mooie stevige kruidige smaak.

De scheepstimmerman de Magistraat – Deze tripel past perfect bij gegrild vlees. Deze krachtige tripel is vol en licht zoet met een licht bittere afdronk, samen met een bereide tournedos een heerlijke combinatie.

Bekijk ons complete aanbod wijnen en bieren!